Riz au poulet

Préparation

1. Coupez le poulet en petits morceaux. ≈ 8 min
2. Hachez l'oignon et mélangez-le avec le poulet. ≈ 8 min
3. Ajoutez la poudre d'ananas, la moutarde en poudre, la sauce soja, le sel et la safran au poulet, et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent. ⏱ 1 h
4. Lavez les feuilles de menthe, émiettez-les et faites-les cuire dans une casserole pendant quelques minutes. ⏱ ≈ 10 min
5. Ensuite, égouttez-les. ≈ 2 min
6. Préparez le riz en utilisant la méthode « kete » (riz cuit à la vapeur) ou la méthode « abkasht » (riz cuit à l'eau), mélangez-le avec les feuilles de moutarde et laissez-le reposer pendant quelques minutes. ⏱ ≈ 20 min
7. Dans cette même casserole, versez de l'huile et ajoutez le poulet. ≈ 3 min
8. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez un peu de curcuma et d'épices. ⏱ ≈ 10 min
9. Laissez mijoter quelques minutes avec un peu d'eau pour qu'il cuise bien. ⏱ ≈ 40 min
10. Servez ensuite avec du riz. ≈ 2 min