Congee, una zuppa di riso tipica della cucina cinese.
Questo riso, cotto lentamente in acqua o brodo, si trasforma in una crema vellutata. Guarnite questo riso cinese con salsa di soia, semi di sesamo, zenzer…
Il congee è una zuppa di riso consumata in tutta l’Asia. Il riso viene cotto lentamente in acqua o brodo fino a diventare una crema densa, che può essere condita a piacere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura2 h
- Totale2 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato10,93 € 2,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,88 €
- 7,45 €
- 0,39 €
- 1,62 €
- 0,19 €
- 0,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete il riso in una pentola, quindi aggiungete il brodo o l’acqua. Portate a ebollizione.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco basso per 1 ora e 45 minuti o 2 ore, fino a quando il riso non si sarà ridotto in una crema.
- Aggiungete la salsa di soia e l’olio di semi di sesamo, quindi condite con pepe bianco. ≈ 3 min
- Concludete con le guarnizioni: cipolle fresche, coriandolo, semi di sesamo e zenzero, a seconda dei vostri gusti. ≈ 3 min
Il conto
Congee, una zuppa di riso tipica della cucina cinese.
- 220 g di riso a chicco tondo, lavato e scolato0,88 €
- 2,5 litri di acqua o brodo di pollo7,45 €
- 3 cipolle nuove, tritate0,39 €
- 4 cucchiai di coriandolo fresco tritato1,62 €
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati0,19 €
- 30 g di zenzero a fette0,40 €
Totale10,93 €
cioè 2,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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