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Congee, un plato tradicional chino a base de arroz.

Congee, un plato tradicional chino a base de arroz.

Platos fuertes

Este arroz cocido a fuego lento en agua o caldo se convierte en una crema suave y deliciosa. Sirva este congee chino con salsa de soja, semillas de sésamo…

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Receta de Kittycataclysm, Austncorp, KTo288 y otros 4 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El congee es un tipo de sopa de arroz consumida en toda Asia. El arroz se cocina lentamente en agua o caldo hasta que se convierte en una papilla cremosa, que se puede condimentar al gusto.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción2 h
  • Total2 h 10 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado11,09 € 2,77 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,88 €
  • 5,50 €
  • 0,30 €
  • 3,75 €
  • 0,26 €
  • 0,40 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Coloque el arroz en una olla, luego vierta el caldo o el agua. Lleve a ebullición.
  2. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos a 2 horas, hasta que el arroz se haya convertido en una especie de puré.
  3. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo, y luego sazona con pimienta blanca. ≈ 3 min
  4. Termine con los acompañamientos: cebolla fresca, cilantro, sésamo y jengibre, según tus preferencias. ≈ 3 min

La cuenta

Congee, un plato tradicional chino a base de arroz.

  • 220 g de arroz redondo, lavado y escurrido0,88 €
  • 2,5 litros de agua o caldo de pollo5,50 €
  • 3 cebollas nuevas, picadas0,30 €
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado3,75 €
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas0,26 €
  • 30 g de jengibre en rodajas0,40 €

Total11,09 €

es decir, 2,77 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 220 g de arroz redondo, lavado y escurrido
  • 2,5 litros de agua o caldo de pollo
  • salsa de soja clara, al gusto
  • aceite de sésamo, al gusto
  • pimienta blanca, al gusto
  • 3 cebollas nuevas, picadas
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 30 g de jengibre en rodajas

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