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Congee, eine chinesische Reisflüssigkeit

Congee, eine chinesische Reisflüssigkeit

Hauptgerichte

Dieses Gericht, das lange in Wasser oder Brühe gekocht wird, wird zu einer cremigen Suppe. Garnieren Sie diese chinesische Congee mit Sojasauce, Sesam, In…

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Rezept von Kittycataclysm, Austncorp, KTo288 und 4 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Congee ist ein Reissud, der in ganz Asien gegessen wird. Der Reis wird lange in Wasser oder Brühe gekocht, bis er zu einer cremigen Masse verarbeitet ist, die nach Belieben mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden kann.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit2 Std.
  • Gesamt2 Std. 10 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten17,36 € 4,34 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,88 €
  • 13,18 €
  • 0,95 €
  • 1,62 €
  • 0,33 €
  • 0,40 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Geben Sie den Reis in einen Topf und gießen Sie dann die Brühe oder das Wasser darüber. Bringen Sie alles zum Kochen.
  2. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bei niedriger Temperatur etwa 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden garen, bis er zu einer Art Brei verarbeitet ist.
  3. Fügen Sie die Sojasauce und Sesamöl hinzu, und würzen Sie mit weißem Pfeffer. ≈ 3 Min.
  4. Verfeinern Sie das Gericht: Frische Zwiebeln, Korianderblätter, Sesam und Ingwer, nach Ihrem Geschmack. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Congee, eine chinesische Reisflüssigkeit

  • 220 g Rundkornreis, gewaschen und abgetropft0,88 €
  • 2,5 Liter Wasser oder Hühnerbrühe13,18 €
  • 3 neue Zwiebeln, gehackt0,95 €
  • 4 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter1,62 €
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen0,33 €
  • 30 g Ingwer, in Scheiben0,40 €

Gesamt17,36 €

das sind 4,34 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 220 g Rundkornreis, gewaschen und abgetropft
  • 2,5 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
  • Klare Sojasauce, nach Geschmack
  • Sesamöl, nach Geschmack
  • Weißer Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 neue Zwiebeln, gehackt
  • 4 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
  • 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 30 g Ingwer, in Scheiben

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