riso alla griglia

Preparazione

1. Lasciate il riso in ammollo per circa 2 ore, quindi scolatelo accuratamente e lasciatelo sgocciolare. ⏱ 2 h
2. Successivamente, cuocere il riso fino a ottenere una consistenza appiccicosa. ⏱ ≈ 18 min
3. Una volta che il riso appiccicoso è cotto, versatelo in una ciotola e utilizzate un cucchiaio umido per schiacciarlo delicatamente, formando uno strato sottile, simile a una crêpe. ≈ 3 min
4. Conserva il riso in frigorifero per 4-5 ore, in modo che si indurisca, quindi taglialo a pezzi delle dimensioni appropriate. ⏱ 5 h
5. Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l’aglio. ≈ 8 min
6. Sciacquate e tagliate la carne di manzo a fettine sottili, quindi tritate finemente. ≈ 8 min
7. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, quindi aggiungete la cipolla e l’aglio per farli appassire. ⏱ ≈ 7 min
8. Aggiungete quindi la carne di manzo e cuocetela fino a quando non sarà ben cotta. ⏱ ≈ 10 min
9. Aggiungete la carne macinata e cuocetela insieme agli altri ingredienti. ≈ 3 min
10. Condite a piacere, per ottenere una salsa (se desiderate, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere). ≈ 2 min
11. Versate abbondante olio in una padella, riscaldate l’olio fino a quando è ben caldo, quindi aggiungete il riso un alla volta, bagnandolo con l’uovo. ⏱ ≈ 7 min
12. Successivamente, disporre i chicchi su un grande piatto rivestito di carta assorbente, e poi trasferirli nelle porzioni. ≈ 3 min
13. Per servire, versare la salsa sopra il riso. ≈ 2 min