gegrilde rijst

Bereiding

1. Laat de rijst ongeveer 2 uur weken, spoel deze daarna goed en laat het uitlekken. ⏱ 2 u
2. Vervolgens, bak de rijst in een pan totdat hij zacht en plakkerig is. ⏱ ≈ 18 min
3. Zodra de rijst klaar is, gieten we deze in een schaal en gebruiken we een vochtige lepel om de rijst voorzichtig te persen, zodat een dunne laag ontstaat, vergelijkbaar met een pannenkoek. ≈ 3 min
4. Bewaar de rijst in de koelkast gedurende 4 tot 5 uur, zodat deze steviger wordt, en snijd deze vervolgens in stukken van de juiste grootte. ⏱ 5 u
5. Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn. ≈ 8 min
6. Spoel de rundvlees schoon en snijd het in dunne plakjes, en hak het vervolgens heel fijn. ≈ 8 min
7. Verwarm 2 eetlepels olie in een pan, en voeg vervolgens de ui en knoflook toe om ze even aan te braden. ⏱ ≈ 7 min
8. Voeg vervolgens het rundvlees toe en laat het gaar worden. ⏱ ≈ 10 min
9. Voeg het gehakt toe en meng het met de andere ingrediënten. ≈ 3 min
10. Breng op smaak naar wens, zodat je een saus krijgt (je kunt eventueel een snufje paprikapoeder toevoegen, indien gewenst). ≈ 2 min
11. Giet veel olieverf in de pan, verwarm de olieverf tot hij goed heet is, en voeg dan de rijstkorrels één voor één toe en laat ze goudbruin worden. ⏱ ≈ 7 min
12. Vervolgens de granen op een groot bord met absorberend papier verdelen, en vervolgens overbrengen naar de borden. ≈ 3 min
13. Om te serveren: de saus over de rijst strooien. ≈ 2 min