Riz grillé

Préparation

1. Faites tremper le riz pendant environ 2 heures, puis bien le rincer et le laisser égoutter. ⏱ 2 h
2. Ensuite, le cuire pour obtenir du riz gluant. ⏱ ≈ 18 min
3. Une fois le riz gluant cuit, le verser dans un plat et utiliser une cuillère humide pour le presser délicatement afin de former une couche fine, semblable à une crêpe. ≈ 3 min
4. Conservez le riz au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour qu'il durcisse, puis le couper en morceaux de taille appropriée. ⏱ 5 h
5. Épluchez et hacher l'oignon et l'ail. ≈ 8 min
6. Rincez et couper la viande de bœuf en fines tranches, puis la hacher très finement. ≈ 8 min
7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et l'ail pour les faire revenir. ⏱ ≈ 7 min
8. Ajoutez ensuite la viande de bœuf et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. ⏱ ≈ 10 min
9. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir avec les autres ingrédients. ≈ 3 min
10. Assaisonnez selon votre goût pour obtenir une sauce (vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre si vous le souhaitez). ≈ 2 min
11. Versez beaucoup d'huile dans la poêle, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis ajoutez les grains de riz un par un et les faire dorer. ⏱ ≈ 7 min
12. Ensuite, disposer les grains sur un grand plat recouvert de papier absorbant, puis les transférer sur les assiettes. ≈ 3 min
13. Pour servir, verser la sauce sur les grains de riz. ≈ 2 min