Riso alla cinese con manzo saltato
Un piatto di riso polacco alla cinese: carne di manzo marinata e saltata in padella con aglio, zenzero e cipolle fresche, mescolata con riso e cavolo capp…
In breve: per 4 persone, 4 h 45 min in tutto (30 min di preparazione, 15 min di cottura e 4 h di riposo), difficoltà: media, circa 1,91 € a persona.
Questo piatto polacco trae ispirazione dalla cucina cinese. Sfilacci di manzo marinati vengono saltati in padella con aglio e zenzero, quindi mescolati con riso cremoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo4 h
- Totale4 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturawok (padella wok)
- Costo stimato7,62 € 1,91 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,55 €
- 0,74 €
- 4,65 €
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,65 €
- 0,16 €
- 0,06 €
- 0,36 €
- 0,02 €
- 0,13 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 13, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate il riso e portatelo a ebollizione in 375 ml di acqua salata. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate riposare per 4 ore.
- Tagliare la carne a listarelle. ≈ 8 min
- Sbucciate e tritate finemente le cipolle, la menta, l’aglio e lo zenzero. ≈ 8 min
- Preparate una marinatura con zucchero, metà di salsa di soia e vino, amido di mais e tuorlo d’uovo. Lasciate marinare la carne per 15 minuti.
- Scaldate l’olio in una padella o in un wok. Aggiungete l’aglio e la cipolla, quindi la carne con la sua marinatura e lo zenzero. Cuocete a fuoco alto per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungete il resto del vino e della salsa di soia.
- Mescolate con il riso, aggiungete sale, pepe e parsetiate il cavolo cappuccio tagliato a listarelle. ≈ 4 min
Il conto
Riso alla cinese con manzo saltato
- 250 g di riso0,55 €
- 4 cipolle fresche0,74 €
- 250 g di carne di manzo4,65 €
- 1 albume d’uovo0,20 €
- 1/2 cucchiaino di zucchero0,01 €
- 2 cucchiai di salsa di soia0,65 €
- 5 cucchiai di olio di girasole0,16 €
- 2 cucchiai di vino bianco secco0,06 €
- 4 spicchi d’aglio0,36 €
- 1 cucchiaino di fecola di patate0,02 €
- Un pezzo di zenzero fresco0,13 €
- Sale0,01 €
- pepe0,08 €
Totale7,62 €
cioè 1,91 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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