riso al vapore

Preparazione

1. Lavate il pesce, asciugatelo e tagliatelo a piccoli cubetti. ≈ 8 min
2. Spremere il limone. ≈ 3 min
3. Mettete il pesce in una ciotola e versate il succo di limone sopra. ≈ 3 min
4. Scaldare 1 litro d’acqua in una pentola. ⏱ ≈ 10 min
5. Sbucciate le cipolle e inserite le foglie di alloro all’interno. ≈ 8 min
6. Aggiungete la cipolla all’acqua. ≈ 3 min
7. Portare a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
8. Aggiungete il pesce all’acqua e lasciatelo cuocere per circa 20 minuti, fino a quando non sarà cotto. ⏱ 20 min
9. Rimuovere il pesce dall’acqua e non buttare il brodo. ⏱ ≈ 10 min
10. Scaldare dell’olio d’oliva in una padella. ⏱ ≈ 7 min
11. Sbucciate l’aglio e tritate finemente. ≈ 8 min
12. Rosolate l’aglio e il riso in olio. ⏱ ≈ 7 min
13. Aggiungete la zuppa di pesce. ≈ 3 min
14. Condite con zafferano, peperoncino, sale e pepe. ≈ 2 min
15. Cuocere il riso in padella per circa 20 minuti, finché non avrà assorbito tutto il liquido. ⏱ 20 min
16. Tradizionalmente, riso e pesce non vengono serviti insieme, ma prima il riso e poi il pesce. ≈ 2 min
17. Tuttavia, non è obbligatorio seguire questa regola. ≈ 3 min