Riz à la vapeur

Préparation

1. Lavez le poisson, le sécher et le couper en petits dés. ≈ 8 min

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2. Pressez le citron. ≈ 3 min

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3. Mettez le poisson dans un bol et verser le jus de citron par-dessus. ≈ 3 min

   ▶0:08

4. Faites chauffer 1 litre d'eau dans une casserole. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:09

5. Épluchez les oignons et les enfoncer avec les feuilles de laurier. ≈ 8 min
6. Ajoutez l'oignon dans l'eau. ≈ 3 min
7. Portez à ébullition. ⏱ ≈ 10 min
8. Ajoutez les poissons dans l'eau et laisser reposer pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. ⏱ 20 min
9. Retirez le poisson de l'eau, et ne pas jeter le bouillon. ⏱ ≈ 10 min
10. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
11. Épluchez l'ail et le couper finement en dés. ≈ 8 min
12. Faites revenir l'ail et le riz dans l'huile. ⏱ ≈ 7 min
13. Ajoutez la soupe de poisson. ≈ 3 min
14. Assaisonnez avec du safran, du poivron, du sel et du poivre. ≈ 2 min
15. Faites cuire le riz à la poêle pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute la quantité de liquide. ⏱ 20 min
16. Le riz et le poisson ne sont traditionnellement pas servis ensemble, mais d'abord le riz, puis le poisson. ≈ 2 min
17. Cependant, il n'est pas obligatoire de suivre cette règle. ≈ 3 min