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这道“蒸汽米饭”是一道简单又美味的菜肴,源自瓦伦西亚的传统菜谱。鱼肉在水和香草的汤中煮熟,然后将米饭与鱼汤一起在平底锅中烹饪。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$16.10 S$4.03 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.02
- S$0.44
- S$1.20
- S$0.55
- S$0.63
- S$0.09
- S$2.32
- S$10.49
- S$0.36
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 清洗鱼,沥干水分,然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 挤压柠檬。 ≈ 3 分钟
- 将鱼放入碗中,然后倒入柠檬汁。 ≈ 3 分钟
- 在牛奶锅中加热1升水。
- 去皮洋葱,并将洋葱皮与月桂叶一起放入锅中。 ≈ 8 分钟
- 将洋葱放入水中。 ≈ 3 分钟
- 加热至沸腾。
- 将鱼放入水中,静置20分钟,直到鱼完全煮熟。
- 从水中取出鱼,不要倒掉鱼汤。
- 在平底锅中加热橄榄油。
- 去皮,将大蒜切成细小的丁。 ≈ 8 分钟
- 先用油将大蒜和稻米炒香。
- 加入鱼汤。 ≈ 3 分钟
- 用 জাফর兰、柿子椒、盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 在平底锅中将稻米煮20分钟,直到稻米完全吸收所有水分。
- 传统上,稻米和鱼通常不会一起食用,而是先食用稻米,再食用鱼。 ≈ 2 分钟
- 然而,这并不是一个必须遵守的规定。 ≈ 3 分钟
账单
水煮稻
- 盐S$0.02
- 新鲜研磨的胡椒S$0.44
- 1 个柠檬S$1.20
- 1. 洋葱S$0.55
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 2瓣大蒜S$0.09
- 400 克稻S$2.32
- 丁香袋S$10.49
- 甜味和细腻的甜椒粉S$0.36
总计S$16.10
即人均 S$4.03
参考价格,因商店而异。
厨具
- 牛奶锅、平底锅、刀、削皮刀
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