arroz al vapor

Preparación

1. Lave el pescado, sécalo y córtalo en pequeños cubos. ≈ 8 min
2. Exprime el jugo del limón. ≈ 3 min
3. Coloque el pescado en un bol y vierta el jugo de limón por encima. ≈ 3 min
4. Calentar 1 litro de agua en una olla. ⏱ ≈ 10 min
5. Pelar las cebollas y colocarlas en una fuente, junto con las hojas de laurel. ≈ 8 min
6. Añade la cebolla al agua. ≈ 3 min
7. Llévelo a ebullición. ⏱ ≈ 10 min
8. Añada los peces al agua y deje que se cocinen durante 20 minutos, hasta que estén listos. ⏱ 20 min
9. Retire el pescado del agua, y no tire el caldo. ⏱ ≈ 10 min
10. Calentar aceite de oliva en una sartén. ⏱ ≈ 7 min
11. Pelar el ajo y picarlo finamente. ≈ 8 min
12. Vuelvan a añadir el ajo y el arroz al aceite. ⏱ ≈ 7 min
13. Añade la sopa de pescado. ≈ 3 min
14. Condimentar con azafrán, pimiento, sal y pimienta. ≈ 2 min
15. Cocine el arroz en una sartén durante 20 minutos, hasta que haya absorbido todo el líquido. ⏱ 20 min
16. Tradicionalmente, el arroz y el pescado no se sirven juntos, sino primero el arroz y luego el pescado. ≈ 2 min
17. Sin embargo, no es obligatorio seguir esta regla. ≈ 3 min