Ravioli cinesi fritti croccanti con maiale e gamberi

Ingredienti

• 30 fogli di pasta per wonton
• 200 g di carne di maiale macinata
• 100 g di gamberetti freschi, sgusciati e tritati
• 50 g di germogli di bambù freschi, tagliati finemente
• 1/2 cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• Sale
• pepe
• zucchero
• Olio per frittura

Coprite le foglio di pasta con un panno umido e pulito per evitare che si secchi.

In una grande ciotola, mescolate gamberi, carne di maiale, bambù, coriandolo, salsa di soia, cipolla e condimento.

Disponete le fogli, posate un cucchiaino di ripieno al centro di ciascuno e richiudete i bordi per formare una piccola busta.

Scaldate l’olio, immergete i ravioli e cuoceteli fino a quando non saranno dorati, quindi scolateli.