Scarpe aromatizzate con erbe e formaggio (qutab)
Galettes sottili, piegate a forma di mezzaluna, riempite con erbe fresche, spinaci, formaggio e cipolle dorate, e poi cotte in padella. Un piatto tradizio…
Il qutab è una sottile frittella azerbaidjana, piegata a forma di mezzaluna e farcita con erbe fresche, spinaci e formaggio. Viene cotta in padella su entrambi i lati. Servitelo caldo, accompagnato da yogurt.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato46,66 € 4,67 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 3,45 €
- 0,26 €
- 8,10 €
- 34,00 €
- 0,41 €
- 0,09 €
- 0,04 €
- 0,05 €
- 0,26 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate le erbe e tritatele. ≈ 8 min
- Aggiungete il formaggio grattugiato o il formaggio fresco asciutto, il sale e il pepe a piacere, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete la cipolla dorata all’olio. ≈ 3 min
- Setacciare la farina. ≈ 2 min
- Aggiungete l’acqua e il sale, quindi impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. ≈ 10 min
- Dividete l’impasto in palline e stendetele in sottili dischi. ≈ 10 min
- Stendete il ripieno su metà della galette. ≈ 3 min
- Piegate la restante metà e modella a forma di mezzaluna. ≈ 10 min
- Spennellate entrambe le superfici della padella con l’uovo.
Il conto
Scarpe aromatizzate con erbe e formaggio (qutab)
- 600 g di spinaci3,45 €
- 200 g di cipolle0,26 €
- 300 g di coriandolo8,10 €
- 200 g di prezzemolo34,00 €
- 600 g di farina di grano0,41 €
- 10 grammi di burro fuso0,09 €
- 20 g di pane lavash0,04 €
- sale0,05 €
- pepe0,26 €
Totale46,66 €
cioè 4,67 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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