Zapatos rellenos con hierbas y queso (qutab)

Preparación

1. Lave las hierbas y pícalas. ≈ 8 min
2. Añade el queso rallado o el queso fresco seco, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla bien. ≈ 4 min
3. Añade la cebolla dorada al aceite. ≈ 3 min
4. Tamiza la harina. ≈ 2 min
5. Añada el agua y la sal, y luego amase hasta obtener una masa firme. ≈ 10 min
6. Divida la masa en bolitas y extiéndala en discos delgados. ≈ 10 min
7. Coloque la pasta rellena sobre la mitad de la masa. ≈ 3 min
8. Doblez la otra mitad y dale forma de media luna. ≈ 10 min
9. Dora ambos lados de la tortilla en la sartén. ⏱ ≈ 7 min