Prosciutto salato

Preparazione

1. Aggiungeremo un po' d’acqua al sale per renderlo più compatto. ≈ 3 min
2. Successivamente, applicheremo uno strato spesso di sale su una teglia, con la parte della carne rivolta verso il basso, e poi ricopriremo l’intera superficie con sale su tutti i lati. ≈ 3 min
3. Cuoceremo la carne a una temperatura moderata fino a quando il sale, che si sarà indurito formando una crosta, non si sarà sciolto. ⏱ ≈ 35 min
4. Una volta sfornato, rimuovete la pelle dalla schiena e tagliate il pesce a pezzi. ⏱ ≈ 35 min
5. Preparate un piatto con questi pezzi. ≈ 3 min
6. Può essere accompagnato da cavoli, fagiolini o qualsiasi altro tipo di verdura. ≈ 3 min
7. È anche comune servirlo con fette di peperone grigliato o mele di terra. ⏱ ≈ 10 min
8. Categoria: Gastronomia catalana ≈ 3 min