Porc salé

Préparation

1. Nous allons humidifier le sel avec un peu d'eau pour qu'il soit plus compact. ≈ 3 min

   ▶0:08

2. Ensuite, nous placerons une épaisse couche de sel sur une plaque de cuisson, le côté de la viande dessus, et nous recouvrirons également le tout de sel de tous les côtés. ≈ 3 min

   ▶0:12

3. Nous enfournerons la viande à température modérée jusqu'à ce que le sel, qui aura formé une croûte, se soit ouvert. ⏱ ≈ 35 min

   ▶0:13

4. Sorti du four, retirez la peau du dos et coupez-le en morceaux. ⏱ ≈ 35 min

   ▶0:10

5. Préparez une assiette avec ces morceaux. ≈ 3 min
6. Vous pouvez l'accompagner de choux, de haricots verts ou de n'importe quelle garniture de légumes. ≈ 3 min
7. Il est également courant de le servir avec des tranches de poivron grillé ou des pommes de terre. ⏱ ≈ 10 min
8. Catégorie : Gastronomie catalane ≈ 3 min