Gerookt varkensvlees
Ontdek dit traditionele recept voor geconserveerd varkensvlees, perfect om te serveren met groenten of aardappelen.
Gekruid varkensvlees is een culinaire specialiteit die eenvoudig te bereiden is, maar een unieke smaak heeft. Hier is hoe je dit heerlijke gerecht kunt maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsDuur
- Calorieën461 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 34,65 € 8,66 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 34,65
- € 0,00
Prijzen in België.
Bereiding
- We zullen het zout iets bevochtigen met wat water, zodat het compacter wordt. ≈ 3 min
- Vervolgens leggen we een dikke laag zout op een kookplaat, met de kant van het vlees naar beneden, en bedekken we het geheel vervolgens aan alle kanten met zout. ≈ 3 min
- We zullen het vlees op een gematigde temperatuur in de oven zetten, totdat het zout, dat een korst heeft gevormd, is gesmolten.
- Nadat het uit de oven is, verwijder je de huid van de rug en snijd je het in stukken.
- Maak een bordje met deze stukjes. ≈ 3 min
- U kunt het serveren met kool, sperziebonen of andere groenten naar keuze. ≈ 3 min
- Het is ook gebruikelijk om dit gerecht te serveren met gegrilde paprika of aardappels.
- Categorie: Catalaanse gastronomie ≈ 3 min
De rekening
Gerookt varkensvlees
- 1,5 kg varkensfilet€ 34,65
- 300/400 gram zoutgehalte€ 0,00
Totaal€ 34,65
of € 8,66 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 461 kcal |
|---|---|
| Vetten | 15,3 g |
| waarvan verzadigd | 6,3 g |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 79,5 g |
| Zout | 0,41 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.