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Bistecche di prosciutto Serrano

Bistecche di prosciutto Serrano

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Scoprite questa ricetta per il prosciutto Serrano arrosto, semplice e gustosa. Perfetta per una cena speciale.

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Ricetta di Inko, Mazbel, Ricky90 e altri 2 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo arrosto di prosciutto Serrano è un piatto tradizionale che richiede tempo per essere preparato correttamente. È necessario lasciare il prosciutto per asciugare e marinare per diverse settimane.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo56 h
  • Totale56 h 10 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaasciugatura
  • Costo stimato1,23 € 1,23 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

1 persone
  • 0,08 €
  • 0,95 €
  • 0,20 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavate il prosciutto Serrano e lasciatelo sgocciolare completamente. ≈ 2 min
  2. Preparate la marinatura mescolando l’olio d’oliva, il paprika dolce e gli spicchi d’aglio schiacciati in una ciotola.
  3. Spennate il prosciutto con la marinatura e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
  4. Aggiungete nuovamente la marinatura e lasciate asciugare di nuovo. Ripetete questo processo più volte fino a ottenere una crosta.
  5. Lasciare il prosciutto Serrano a seccare in un luogo asciutto e ben ventilato per circa 6 settimane. ≈ 3 min

Il conto

Bistecche di prosciutto Serrano

  • 2 spicchi d’aglio schiacciati0,08 €
  • 1 cucchiaio di paprika dolce0,95 €
  • 30 ml di olio d’oliva0,20 €

Totale1,23 €

cioè 1,23 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 fetta di prosciutto Serrano appena tolta dalla salamoia (700 g)
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 30 ml di olio d’oliva

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