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Schinken von Serrano

Schinken von Serrano

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Serrano-Schinken. Perfekt für ein besonderes Essen.

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Rezept von Inko, Mazbel, Ricky90 und 2 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Serrano-Schinken-Gericht ist ein traditionelles Gericht, das eine gewisse Vorbereitungszeit erfordert. Der Schinken muss mehrere Wochen trocknen und marinieren.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit56 Std.
  • Gesamt56 Std. 10 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTrocknen
  • Geschätzte Kosten1,03 € 1,03 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

1 Personen
  • 0,12 €
  • 0,69 €
  • 0,22 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen Sie das Serrano-Schinken und lassen Sie ihn vollständig durchweichen. ≈ 2 Min.
  2. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Olivenöl, milden Paprikapulver und zerdrückte Knoblauchzehen in einer Schüssel vermischen.
  3. Bestreichen Sie das Schinkenfleisch mit der Marinade und lassen Sie es bei Raumtemperatur für 30 Minuten ziehen.
  4. Geben Sie die Marinade erneut hinzu und lassen Sie sie erneut trocknen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis eine Kruste entstanden ist.
  5. Lassen Sie das Serrano-Schinken an einem trockenen und gut belüfteten Ort für 6 Wochen trocknen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Schinken von Serrano

  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt0,12 €
  • 1 Teelöffel mildes Paprikapulver0,69 €
  • 30 ml Olivenöl0,22 €

Gesamt1,03 €

das sind 1,03 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Stück frisches Serrano-Schinken, frisch aus der Salzlake (700 g)
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Teelöffel mildes Paprikapulver
  • 30 ml Olivenöl

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