Prosciutto al porto

Ingredienti

• 6 fette di prosciutto cotto (tagliate a fette spesse circa 2-3 mm), 150 g per fetta.
• 4 cucchiai di panna
• 3 cucchiai di Porto
• 100 g di emmental grattugiato
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• sale, q.b.
• peperoncino, a piacere
• un pizzico di peperoncino tritato finemente

Condisci la panna con sale e pepe, aggiungendo un pizzico di peperoncino.

In una teglia, disponi le fette di prosciutto e tienile ferme con degli stuzzicadenti. Poi mescola il vino di Porto con il concentrato di pomodoro e la panna piccante, mescolando bene per ottenere una crema densa e senza grumi.

Versa questo composto sulle fette di prosciutto, cospargi di emmental e fai gratinare in forno, preriscaldato a 210 °C, per 10 minuti.