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Schinken mit Portwein

Schinken mit Portwein

Hauptgerichte

Ein aromatisches Gericht mit Scheiben von gekochtem Schinken und einer cremigen Portweinsauce.

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Rezept von Sergio68 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Ein besonderes Gericht, das etwas aus der Routine fällt und ausgeprägte Aromen bietet, ohne zu fettig zu sein.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt25 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeBackofen

Zutaten

6 Personen
  • 0,36 €
  • 0,80 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €
  • 0,11 €

Zubereitung

  1. Würze die Sahne mit Salz und Pfeffer und gib eine Prise Chili dazu. ≈ 2 Min.
  2. Lege die Schinkenscheiben in eine Pfanne und halte sie mit Zahnstochern in Form. Vermische dann den Portwein mit dem Tomatenmark und der gewürzten Sahne und rühre gut, sodass eine dicke, klümpchenfreie Creme entsteht.
  3. Gieße diese Mischung über die Schinkenscheiben, bestreue sie mit Emmentaler und überbacke alles 10 Minuten im auf 210 °C vorgeheizten Ofen.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 6 Scheiben gekochter Schinken (in etwa 2-3 mm dicke Scheiben geschnitten), 150 g pro Scheibe.
  • 4 EL Sahne
  • 3 EL Portwein
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, nach Bedarf
  • Peperoncino, nach Geschmack
  • eine Prise fein gehackte Chili

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