Polpette di pomodoro ripieni di spinaci, in stile fiorentino
Pomodori grandi, svuotati e ripieni di spinaci tritati e cipolla fusa nel burro, cotti al forno sotto carta stagnola. Un piatto di verdure.
Pomodori ripieni di spinaci e cipolla, conditi con burro, nello stile «fiorentino», semplice e colorato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie193 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato13,51 € 2,70 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 7,16 €
- 5,75 €
- 0,28 €
- 0,28 €
- 0,00 €
- 0,04 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la parte superiore dei pomodori. ≈ 8 min
- Eliminali, facendo attenzione a non danneggiare la pelle. ≈ 8 min
- Ungere leggermente una teglia rettangolare di dimensioni 33 x 23 cm. ≈ 4 min
- Disponeteli in questo contenitore. ≈ 3 min
- Lavate le foglie di spinaci e fatele bollire brevemente in acqua salata.
- Scolatele e immergetele in acqua fredda. ≈ 2 min
- Scolate nuovamente, quindi pressate per rimuovere l’acqua in eccesso. ≈ 2 min
- Tritateli finemente. ≈ 8 min
- Sciogliete il burro e soffriggete la cipolla.
- Aggiungete gli spinaci, salate e pepate. ≈ 2 min
- Cuocere per 2-3 minuti.
- Condite i pomodori con questa salsa. ≈ 10 min
- Coprite con carta stagnola e cuocete in forno per circa 10 minuti.
- Se avanza della pasta, frullatela con un frullatore o un robot da cucina prima di conservarla nel congelatore.
Il conto
Polpette di pomodoro ripieni di spinaci, in stile fiorentino
- 10 pomodori grandi7,16 €
- 1 kg di spinaci, con le parti dure rimosse5,75 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- 150 g di cipolla tritata0,28 €
- 1/4 di cucchiaino di sale0,00 €
- 1/4 di cucchiaino di pepe0,04 €
Totale13,51 €
cioè 2,70 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 193 kcal |
|---|---|
| Grassi | 5,9 g |
| di cui saturi | 3,8 g |
| Carboidrati | 21,7 g |
| di cui zuccheri | 14,4 g |
| Fibre | 9,7 g |
| Proteine | 7,7 g |
| Sale | 0,43 g |
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