Tomates rellenas de espinacas, al estilo florentino.

Preparación

1. Corte la parte superior de las tomates. ≈ 8 min
2. Aplíquelos con cuidado, evitando dañar la piel. ≈ 8 min
3. Engrasa ligeramente un molde rectangular de 33 x 23 cm. ≈ 4 min
4. Coloque las tomates allí. ≈ 3 min
5. Lave las hojas de espinacas y blanquéalas brevemente en agua con sal. ⏱ ≈ 10 min
6. Lávelos y sumerja en agua fría. ≈ 2 min
7. Luego, enjuáguelos nuevamente y expréselos para eliminar el exceso de agua. ≈ 2 min
8. Píquel finamente. ≈ 8 min
9. Derrita la mantequilla y sofríe la cebolla. ⏱ ≈ 7 min
10. Añade las espinacas, sazona con sal y pimienta. ≈ 2 min
11. Cocine durante 2 a 3 minutos. ⏱ 3 min
12. Rellene los tomates con esta mezcla. ≈ 10 min
13. Cubra con papel de aluminio y hornee durante unos diez minutos. ⏱ ≈ 35 min
14. Si queda alguna puré, mézclelo con una batidora o un robot antes de guardarlo en el congelador. ⏱ ≈ 2 h