Polpette di cavolfiore e piselli

Preparazione

1. Preparate l’impasto seguendo la ricetta di Bona. ≈ 3 min
2. Tagliare la cipolla a julienne, in sottili listarelle di circa 3 mm di spessore e 6 cm di lunghezza. ≈ 8 min
3. Scaldate l’olio in una padella. Aggiungete l’aglio, la cipolla, un po' di paprika rossa e sale. Abbassate la fiamma e fate soffriggere per circa 30 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida. ⏱ 30 min
4. Una volta che l’impasto è pronto, distribuitelo in una teglia o in una pirofila. Lasciate riposare per qualche minuto. ⏱ ≈ 20 min
5. Versate il composto di verdure sulla pasta e formate delle piccole porzioni. ≈ 10 min
6. Cuocere in forno per 25-30 minuti a 180-200 °C, finché i bordi non saranno asciutti ma non bruciati. ⏱ 30 min
7. Utilizzate un impastatrice per lavorare l’impasto. ≈ 10 min
8. Utilizzate un bicchiere per formare le porzioni. ≈ 3 min
9. Utilizzate una teglia da forno e una padella per la preparazione delle verdure. ≈ 3 min