Pollo saltato in salsa di soia

Preparazione

1. Tagliare la carne di maiale a pezzi delle dimensioni appropriate, metterli in una ciotola e poi mescolarli con salsa di soia, olio di pesce, pepe, un uovo e una piccola quantità di zucchero. ≈ 8 min
2. Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti. ≈ 4 min
3. Schiacciate leggermente le noodles per separarli. ≈ 4 min
4. Lasciate ammorbidire le foglie di cavolo e le carote in acqua salata per 15 minuti. ⏱ 15 min
5. Successivamente, rimuoveteli e tagliate i gambi duri. ≈ 8 min
6. Mettete le foglie in una ciotola. ≈ 3 min
7. Scaldare una padella a fuoco medio o alto. ⏱ ≈ 7 min
8. Aggiungete l’olio, quindi soffriggete l’aglio e la carne marinata insieme. ⏱ ≈ 7 min
9. Quando la carne di maiale è quasi cotta, aumentate la fiamma e aggiungete le foglie di cavolo e le carote. ≈ 3 min
10. Cuocetele velocemente fino a quando non saranno tenere, quindi toglietele dalla padella. ⏱ ≈ 7 min
11. Aggiungete una piccola quantità di olio nella padella. ⏱ ≈ 7 min
12. Rompite le uova e mescolatele delicatamente fino a quando non iniziano a coagulare. ≈ 4 min
13. Aggiungete le noodles, il brodo di pesce, lo zucchero e l’olio di semi di sesamo. ⏱ ≈ 10 min
14. Rosolate gli ingredienti insieme fino a quando non sono ben amalgamati. ⏱ ≈ 7 min
15. L’obiettivo è quello di far aderire bene le noodles alla padella, in modo che assorbano i sapori della cottura (questo è particolarmente vero se si utilizza una padella in ghisa). ⏱ ≈ 7 min
16. Successivamente, togliete le foglie di cavolo e la carne macinata dal fuoco. ≈ 3 min
17. Mescolatele e cuocetele insieme a fuoco basso fino a quando non iniziano a sprigionare un leggero odore di fumo, quindi spegnete il fuoco. ≈ 4 min
18. Trasferite in una ciotola, condite con pepe, e servite. ≈ 2 min