Kipstukjes gebakken in sojasaus

Bereiding

1. Snijd het varkensvlees in stukjes van de juiste grootte, leg ze in een kom, en meng ze vervolgens met sojasaus, vishars, peper, een ei en een kleine hoeveelheid suiker. ≈ 8 min
2. Meng alle ingrediënten goed door elkaar. ≈ 4 min
3. Knijp de noedels lichtjes om ze te scheiden. ≈ 4 min
4. Laas de koolbladeren en wortels 15 minuten in zout water. ⏱ 15 min
5. Vervolgens, verwijder je de bladeren en snijd de harde stelen af. ≈ 8 min
6. Reserveer de bladeren in een bak. ≈ 3 min
7. Verwarm een koekenpan op middelhoog of hoog vuur. ⏱ ≈ 7 min
8. Voeg olie toe, en meng vervolgens de knoflook en het gemarineerde vlees. ⏱ ≈ 7 min
9. Zodra het varkensvlees bijna gaar is, verhoog de vlam en voeg de koolbladeren en wortels toe. ≈ 3 min
10. Zorg ervoor dat ze snel terugkomen tot ze zacht zijn, en haal ze dan uit de pan. ⏱ ≈ 7 min
11. Voeg een kleine hoeveelheid olieverf toe aan de pan. ⏱ ≈ 7 min
12. Breek de eieren en meng ze voorzichtig tot ze beginnen te stollen. ≈ 4 min
13. Voeg de noedels, de visbouillon, de suiker en de sesamolie toe. ⏱ ≈ 10 min
14. Breng alle ingrediënten samen en meng ze goed. ⏱ ≈ 7 min
15. Het doel is om ervoor te zorgen dat de noedels goed aan de pan blijven plakken, zodat ze de smaken van het koken goed opnemen (dit is vooral belangrijk als je een gietijzeren pan gebruikt). ⏱ ≈ 7 min
16. Vervolgens, haal de koolbladeren en het gehakt uit de pan. ≈ 3 min
17. Meng ze en breng ze terug samen totdat ze een lichte rookgeur afgeven, en zet dan het vuur uit. ≈ 4 min
18. Haal uit de koelkast, bestrooi met peper en serveer. ≈ 2 min