Pollo salteado con salsa de soja

Preparación

1. Corte la carne de cerdo en trozos del tamaño adecuado, colóquela en un bol y luego mézclela con salsa de soja, aceite de pescado, pimienta, un huevo y una pequeña cantidad de azúcar. ≈ 8 min
2. Mezcle bien todos los ingredientes. ≈ 4 min
3. Aplaste ligeramente las fideos para separarlos. ≈ 4 min
4. Remojar las hojas de col y la zanahoria en agua salada durante 15 minutos. ⏱ 15 min
5. Luego, retiren las hojas y corten los tallos duros. ≈ 8 min
6. Coloque las hojas en un bol. ≈ 3 min
7. Calentar una sartén a fuego medio o alto. ⏱ ≈ 7 min
8. Añade aceite, luego mezcla el ajo y la carne marinada. ⏱ ≈ 7 min
9. Cuando el cerdo esté casi listo, aumente el fuego y añada las hojas de col y las zanahorias. ≈ 3 min
10. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, y luego retíralas de la sartén. ⏱ ≈ 7 min
11. Añade una pequeña cantidad de aceite a la sartén. ⏱ ≈ 7 min
12. Rompa los huevos y mézclelos suavemente hasta que empiecen a espesar. ≈ 4 min
13. Añade los fideos, el caldo de pescado, el azúcar y el aceite de sésamo. ⏱ ≈ 10 min
14. Vuelva a mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. ⏱ ≈ 7 min
15. El objetivo es asegurar que las fideuás se adhieran bien a la sartén, para que puedan absorber los sabores del cocinado (esto es especialmente importante si se utiliza una sartén de hierro fundido). ⏱ ≈ 7 min
16. Luego, retire la col y la carne picada del fuego. ≈ 3 min
17. Mezclelos y revuelva hasta que empiecen a oler ligeramente a humo, y luego apague el fuego. ≈ 4 min
18. Recoja en un bol, espolvoree con pimienta y sirva. ≈ 2 min