Poulet sauté à la sauce soja

Préparation

1. Coupez la viande de porc en morceaux de taille appropriée, placez-les dans un bol, puis mélangez-les avec de la sauce soja, de l'huile de poisson, du poivre, un œuf et une petite quantité de sucre. ≈ 8 min

   ▶0:14

2. Mélangez bien tous les ingrédients. ≈ 4 min

   ▶0:06

3. Écrasez légèrement les nouilles pour les séparer. ≈ 4 min

   ▶0:07

4. Faites tremper les feuilles de chou et les carottes dans de l'eau salée pendant 15 minutes. ⏱ 15 min

   ▶0:11

5. Ensuite, retirez-les et coupez les tiges dures. ≈ 8 min
6. Réservez les feuilles dans un bol. ≈ 3 min
7. Faites chauffer une poêle à feu moyen ou fort. ⏱ ≈ 7 min
8. Ajoutez de l'huile, puis faites revenir l'ail et la viande marinée ensemble. ⏱ ≈ 7 min
9. Lorsque le porc est presque cuit, augmentez le feu et ajoutez les feuilles de chou et les carottes. ≈ 3 min
10. Faites-les revenir rapidement jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez-les de la poêle. ⏱ ≈ 7 min
11. Ajoutez une petite quantité d'huile dans la poêle. ⏱ ≈ 7 min
12. Cassez les œufs et mélangez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre. ≈ 4 min
13. Ajoutez les nouilles, le bouillon de poisson, le sucre et l'huile de sésame. ⏱ ≈ 10 min
14. Faites revenir les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. ⏱ ≈ 7 min
15. L'objectif est de bien faire adhérer les nouilles à la poêle, afin qu'elles absorbent les saveurs de la cuisson (cela est particulièrement vrai si vous utilisez une poêle en fonte). ⏱ ≈ 7 min
16. Ensuite, retirez les feuilles de chou et la viande hachée du feu. ≈ 3 min
17. Mélangez-les et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'elles dégagent une légère odeur de fumée, puis éteignez le feu. ≈ 4 min
18. Récupérez dans un bol et saupoudrer de poivre, puis servez. ≈ 2 min