Pollo ripieno con funghi

Preparazione

1. La bistecca viene fritta in 50 grammi di burro, quindi rimossa e lasciata raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
2. I funghi vengono puliti, lavati, scolati e tagliati a fette. ≈ 3 min
3. Successivamente, vengono saltati in 50 grammi di burro, con sale e pepe. ≈ 3 min
4. Quando i funghi sono quasi cotti, si aggiunge il prezzemolo fresco tritato. ≈ 3 min
5. La cernua è stata tagliata a fettine sottili. Si utilizzano 50 grammi di burro. ≈ 3 min
6. Il fegato, tagliato a fette, viene poi mescolato con burro ammorbidito. ≈ 3 min
7. Infine, i funghi vengono aggiunti al composto di fegato e burro. ≈ 3 min
8. Così si riempie il tacchino, si chiude e si mette in forno (per circa 45 minuti) in una teglia untata. ⏱ 45 min
9. Prima di metterlo in forno, lo si spruzza con un composto di rosmarino e olio d’oliva. ⏱ ≈ 35 min