Dinde farcie au champignons

Préparation

1. Le foie est frit dans 50 g de beurre, puis retiré et laissé refroidir. ⏱ ≈ 20 min
2. Les champignons sont nettoyés, lavés, égouttés et coupés en tranches. ≈ 3 min
3. Ils sont ensuite sautés dans 50 g de beurre avec du sel et du poivre. ≈ 3 min
4. Lorsque les champignons sont presque cuits, on ajoute le persil frais haché. ≈ 3 min
5. Le foie est coupé en fines tranches. 50 g de beurre sont ramolies. ≈ 3 min
6. Le foie en tranches est ensuite mélangé au beurre ramolli. ≈ 3 min
7. Enfin, les champignons sont ajoutés au mélange de foie et de beurre. ≈ 3 min
8. On remplit ainsi le dindon, on le ferme et on le met au four (environ 45 minutes) dans un plat beurré. ⏱ 45 min
9. Avant de le mettre au four, on l'arrose avec un mélange de rom et d'huile d'olive. ⏱ ≈ 35 min