Pollo in una salsa cremosa

Preparazione

1. Affettare finemente la cipolla. ≈ 8 min
2. Scaldate l’olio in una padella e soffriggete la cipolla a fuoco medio. ⏱ ≈ 7 min
3. Tagliare il pollo a cubetti o a pezzi. ≈ 8 min
4. Aggiungete il peperoncino e incorporate il pollo, insieme alle cipolle, con il timo e/o il rosmarino (tritati finemente). ≈ 4 min
5. Continua a mescolare fino a quando il pollo non sarà leggermente dorato su tutti i lati. ≈ 4 min
6. Aggiungete gli altri condimenti al pollo, mescolate bene, quindi abbassate la fiamma. ≈ 4 min
7. Pulite i funghi di Parigi e tagliateli a fette. ≈ 8 min
8. Riaccendete il fuoco e aggiungete i funghi di Parigi al pollo, mescolando bene. ≈ 4 min
9. Aggiungete il brodo e lasciatelo sobbollire fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
10. Successivamente, abbassate la fiamma, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
11. Aggiungete quindi la panna e lasciatela scaldare delicatamente, appena prima che inizi a bollire. ⏱ ≈ 10 min
12. Preparate una pastella utilizzando la farina di mais/sago, aggiungendo un po' d’acqua, e incorporate delicatamente al piatto di pollo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. ≈ 3 min
13. Lasciate cuocere a fuoco basso per alcuni minuti prima di togliere dal fuoco. ⏱ ≈ 40 min
14. Aggiungete un pizzico di pepe per esaltare il sapore del piatto. ≈ 3 min