Pollo con verdure

Ingredienti

• farina – 1 tazza
• Sale – un pizzico
• olio – 1 cucchiaio
• acqua – in quantità sufficiente (per mescolarla con il pesce)
• Pollo – 1/2 tazza (tagliato a pezzetti e cotto)
• cipolla – 1, tritata finemente
• Peperoni verdi – 1, tagliati a pezzi
• Pasta di aglio e zenzero – 1 cucchiaino
• Polvere di pepe – 1/2 cucchiaino
• Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino
• Spezie – 1/4 cucchiaino
• Sale – in base alle necessità
• olio – 1 cucchiaio
• Spezie – alcune

Iniziate mescolando la farina, il sale e l’olio fino a ottenere un impasto.

Successivamente, coprite l’impasto e lasciatelo riposare per 15 minuti.

Scaldate l’olio in una padella, quindi aggiungete la cipolla, il peperoncino e il composto di curry e zenzero.

Successivamente, aggiungere le spezie e il sale, e mescolare bene con il pollo cotto.

Rosolate leggermente le verdure che tendono ad ammorbidirsi, quindi aggiungetele al composto.

Il pollo era tagliato a pezzetti, come delle polpette, e servito con il riso.

Successivamente, il pollo era avvolto in una foglia di cavolo, come un burrito, e servito sotto forma di «foglia».

Scaldate l’olio e cuocete le galettes su entrambi i lati, come per i dosas, oppure friggetele nell’olio.