Pollo con riso soffice

Ingredienti

• Farina (farina integrale): 1,5 tazze
• 2 cucchiai di anacardi
• Mele di terra (tagliate a cubetti): 1
• Cipolla tritata: 1
• Alcune foglie di curcuma e un pizzico di semi di senape nera (per la cottura)
• Mezza cucchiainata di curcuma in polvere
• Sale e zucchero, a piacere.
• olio di soia: 2 cucchiai

Schiacciate i ceci e sciacquateli rapidamente in acqua corrente in una passata, facendo attenzione a non romperli.

Scaldare dell’olio in una padella.

Successivamente, friggete le arachidi e mettete da parte.

Aggiungete quindi l’olio rimanente, insieme a senape nera e foglie di curry, e mescolate con pezzi di cipolla e mele di terra.

Cuocere le mele a pezzi fino a quando non diventano tenere.

Aggiungete sale, un pizzico di zucchero e curcuma in polvere.

Poi, scaldate una padella e mescolate delicatamente il riso cotto e le mandorle tostate.

Accendete il fuoco a fiamma media e mescolate per 2-3 minuti.

Poi, spegni il fuoco.