Poulet au riz soufflé

Ingrédients

• Farine (farine complète) : 1,5 tasse
• 2 c. à soupe de noix de cajou
• Pommes de terre (coupées en petits cubes) : 1
• Oignon haché : 1
• Quelques feuilles de curry et une pincée de graines de moutarde noire (pour la cuisson)
• Une demi-cuillère à café de poudre de curcuma
• Sel et sucre, selon le goût
• Huile de soja : 2 cuillères à soupe

Écrasez les pois chiches et rincez-les rapidement à l'eau claire dans une passoire, en veillant à ce qu'ils ne se décomposent pas.

Faites chauffer de l'huile dans une casserole.

Ensuite, faites frire les cacahuètes et réservez-les.

Ajoutez ensuite de l'huile restante, ainsi que des épices de moutarde noire et de feuilles de curry, puis mélangez avec des morceaux de oignons et de pommes de terre.

Faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajoutez du sel, une pincée de sucre et de la poudre de curcuma.

Faites ensuite chauffer une poêle et mélangez délicatement le riz cuit et les amandes grillées.

Faites chauffer le feu à feu moyen et remuez pendant 2 à 3 minutes.

Puis, éteignez le feu.