pollo con formaggio

Preparazione

1. Creare una tasca sul petto del tacchino. ⏱ ≈ 10 min
2. Grattugiare il formaggio e il prosciutto a mano, oppure utilizzando un grattugia o un coltello. ≈ 3 min
3. Utilizzando la carne macinata ottenuta, farcire il pollo. ≈ 10 min
4. Cuocere la tasca utilizzando un filo da cucina. ⏱ ≈ 10 min
5. Scaldare una padella sul fuoco, utilizzando un cucchiaio adatto (idealmente in rame, alluminio o terracotta, piuttosto che in acciaio). ⏱ ≈ 10 min
6. Posare il petto di pollo e spennellarlo con uovo sbattuto a fuoco alto su entrambi i lati. ⏱ ≈ 7 min
7. Una volta che la carne è ben dorata, aggiungere un rametto di rosmarino e sfumare con del vino bianco. ≈ 3 min
8. Condire i fagiolini con pepe, e, se lo desiderate, spolverarli con cumino. ≈ 2 min
9. Dopo aver fatto evaporare l’alcol, mettere il tacchino in forno a 180 °C per un’ora e mezza. ⏱ ≈ 35 min
10. Dopo la cottura finale, lasciare raffreddare il tacchino, quindi tagliarlo a fette. ⏱ ≈ 20 min
11. Disporre le pollo a fette in una teglia da forno, quindi coprire con un foglio di alluminio. ≈ 3 min
12. Per servire, posizionare il piatto in un forno preriscaldato a 100 °C per 15-20 minuti. In una casseruola, scaldare la salsa e poi versarla sulla carne di tacchino. ⏱ 20 min