Käseplatte

Zubereitung

1. Eine Tasche in der Brust der Frau anbringen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Das Käse und das Schinken von Hand in kleine Stücke brechen, entweder mit den Händen, einem Messer oder einem Käsehobel. ≈ 3 Min.
3. Mit dem Hackfleisch, das Sie erhalten haben, die Gans füllen. ≈ 10 Min.
4. Die Tasche mit Kochfaden nähen. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Einen Topf auf dem Herd erhitzen, wobei eine geeignete Gabel (idealerweise aus Kupfer, Aluminium oder Ton, anstelle von Stahl) verwendet wird. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Die Brust von Pute vorbereiten und beide Seiten mit feinem Gold überziehen. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Sobald das Fleisch gut gebräunt ist, Rosmarinzweige hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. ≈ 3 Min.
8. Würzen Sie die grünen Bohnen mit Pfeffer und, falls gewünscht, mit Kreuzkümmel bestreuen. ≈ 2 Min.
9. Nachdem der Wein verdampft ist, die Pute für eineinhalb Stunden bei 180 °C im Ofen backen. ⏱ ≈ 35 Min.
10. Nach dem letzten Garen, das Fleisch abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Die Scheiben vom Pute in eine Auflaufform legen und dann mit einem Alufolie-Beutel abdecken. ≈ 3 Min.
12. Um zu servieren, das Gericht in einem vorgeheizten Ofen bei 100 °C für 15 bis 20 Minuten erwärmen. In einem Topf die Soße erhitzen und dann über das Huhn gießen. ⏱ 20 Min.