Kaczka z serem

Przygotowanie

1. Wykonać otwór w piersi kurczaka. ⏱ ≈ 10 min
2. Posieć ser i szynkę ręcznie, używając do tego noża lub specjalnego urządzenia do krojenia sera. ≈ 3 min
3. Po przygotowaniu mięsa, należy je nałożyć na indyka. ≈ 10 min
4. Uszyć kieszeń przy użyciu nici kuchennych. ⏱ ≈ 10 min
5. Podgrzewanie brytfanny na ogniu, używając odpowiedniej łyżki (najlepiej wykonanej z miedzi, aluminium lub terakoty, zamiast z stali). ⏱ ≈ 10 min
6. Umieścić pierś z indyka i posmarować ją jajkiem, smażąc z obu stron. ⏱ ≈ 7 min
7. Gdy mięso będzie dobrze podsmażone, dodać gałązkę rozmarynu i zalać białym winem. ≈ 3 min
8. Dodać do fasolki zielonej pieprz, a jeśli chcecie, posypać kminkiem. ≈ 2 min
9. Po odparowaniu wina, umieścić indyka w piekarniku w temperaturze 180 °C na około godzinę i pół. ⏱ ≈ 35 min
10. Po ostatecznym ugotowaniu, należy pozwolić kurczowi ostygnąć, a następnie pokroić go w plastry. ⏱ ≈ 20 min
11. Umieścić plastry indyka w naczyniu odpornym na wysokie temperatury, a następnie przykryć folią aluminiową. ≈ 3 min
12. Aby podać, umieścić danie w nagrzanym piekarniku o temperaturze 100 °C przez 15-20 minut. W naczyniu, podgrzać sos, a następnie polewać nim indyka. ⏱ 20 min