pollo con aglio, patatine fritte e salsa di pesce

Preparazione

1. Pulite bene il pollo, strofinate leggermente la pelle con sale e risciacquate sotto l’acqua per eliminare eventuali odori. ≈ 8 min
2. Tritate l’aglio, partendo dalla base o in piccoli pezzi, a seconda delle preferenze. ≈ 8 min
3. Mettete i pezzi di pollo in una ciotola, conditeli con sale, un cucchiaino di zucchero e due cucchiai di salsa di pesce. ≈ 2 min
4. Lasciate marinare per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
5. Affettare finemente le cipolle. ≈ 8 min
6. Tritato finemente. ≈ 3 min
7. Sbucciate e tritate finemente alcune spicchi d’aglio. ≈ 8 min
8. Conserva alcune teste intere. ≈ 3 min
9. Aggiungete 3 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiaini di zucchero e 1/3 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate bene fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. ≈ 4 min
10. Scaldare l’olio in una padella. ⏱ ≈ 7 min
11. Aggiungete i pezzi di pollo e cuoceteli fino a quando non saranno dorati, per circa 15-20 minuti. ⏱ 20 min
12. Rimuoveteli dalla padella e disponeteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. ⏱ ≈ 7 min
13. Successivamente, soffriggete l’aglio nella stessa padella fino a quando non sarà profumato, quindi rimuovetelo e mettetelo da parte. ⏱ ≈ 7 min
14. Versate l’olio rimanente in una padella, quindi soffriggete la cipolla tritata. ⏱ ≈ 7 min
15. Aggiungete quindi il pollo e l’aglio precedentemente cotti, e saltate tutto insieme in padella. ⏱ ≈ 7 min
16. A questo punto, versate la salsa e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3-4 minuti, quindi togliete dal fuoco. ⏱ 4 min
17. Rimuovi i bocconcini di pollo fritto ricoperti di salsa di soia, e decora con peperoncini o coriandolo per un aspetto più invitante! ≈ 2 min