蒜香鸡肉炸薯条，搭配鱼酱汁

做法

1. 清洗鸡肉，在鸡肉的表面轻轻涂抹少量盐，然后用清水冲洗，以去除异味。 ≈ 8 分钟
2. 将大蒜切成蒜瓣，或切成小块，根据个人喜好。 ≈ 8 分钟
3. 将鸡肉切成块，放入碗中，用盐、一茶匙糖和两汤匙鱼露调味。 ≈ 2 分钟
4. 让其腌制约15分钟。 ⏱ 15 分钟
5. 将洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
6. 切成细末。 ≈ 3 分钟
7. 去皮，然后用肉锤将几瓣大蒜压成泥。 ≈ 8 分钟
8. 保留一些完整的蒜头。 ≈ 3 分钟
9. 加入3汤匙鱼露、2汤匙糖和1/3茶匙胡椒，然后充分混合，直到糖完全溶解。 ≈ 4 分钟
10. 在平底锅中加热食用油。 ⏱ ≈ 7 分钟
11. 加入鸡肉块，并将其烹饪至金黄色，大约需要15到20分钟。 ⏱ 20 分钟
12. 从平底锅中取出它们，放在吸油纸上，以去除多余的油脂。 ⏱ ≈ 7 分钟
13. 接下来，在同一个平底锅中，将大蒜炒至散发出香味，然后取出备用。 ⏱ ≈ 7 分钟
14. 将剩余的油倒入一个大锅中，然后将切碎的洋葱用小火炒香。 ⏱ ≈ 7 分钟
15. 然后加入之前炒熟的鸡肉和大蒜，快速翻炒均匀。 ⏱ ≈ 7 分钟
16. 然后倒入酱汁，并煮约3到4分钟，然后关火。 ⏱ 4 分钟
17. 将裹着酱油的炸鸡块从盘子里取出，并用辣椒或香菜进行装饰，这样可以使菜肴更具吸引力！ ≈ 2 分钟