Ailes de poulet frites au glaçage de sauce de poisson

Préparation

1. Nettoyez les ailes de poulet, frottez légèrement du sel sur la peau du poulet et rincer à l'eau pour éliminer les odeurs. ≈ 8 min

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2. Coupez les ailes à la joint du coude ou en petits morceaux, selon les préférences. ≈ 8 min

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3. Placez les morceaux de poulet dans un bol, les assaisonner avec du sel, une cuillère à café de sucre et deux cuillères à soupe de sauce de poisson. ≈ 2 min

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4. Laissez mariner pendant environ 15 minutes. ⏱ 15 min

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5. Émincez les oignons. ≈ 8 min
6. Haché finement. ≈ 3 min
7. Épluchez et hacher finement quelques gousses d'ail. ≈ 8 min
8. Conservez quelques gousses entières. ≈ 3 min
9. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à café de sucre et 1/3 de cuillère à café de poivre, puis bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. ≈ 4 min
10. Faites chauffer l'huile dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
11. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 à 20 minutes. ⏱ 20 min
12. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. ⏱ ≈ 7 min
13. Ensuite, faites revenir l'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis retirez-le et réservez-le. ⏱ ≈ 7 min
14. Versez l'huile restante dans une casserole, puis faites revenir l'oignon émincé. ⏱ ≈ 7 min
15. Ajoutez ensuite le poulet et l'ail déjà revenus, et faire sauter le tout ensemble. ⏱ ≈ 7 min
16. Versez ensuite la sauce et laisser mijoter pendant environ 3 à 4 minutes avant de retirer du feu. ⏱ 4 min
17. Retirez les morceaux de poulet frits enrobés de sauce soja d'une assiette, et décorez-les avec des piments ou de la coriandre pour une présentation plus attrayante ! ≈ 2 min