Kip met knoflook, friet met een vis-saus.

Bereiding

1. Spoel de kip, wrijf de kip licht in met zout en spoel deze af met water om de geur te verwijderen. ≈ 8 min
2. Snijd de knoflook aan de rand van de elleboog of in kleine stukjes, afhankelijk van je voorkeur. ≈ 8 min
3. Doe de stukken kip in een kom, meng met kruiden, een theelepel zout, een eetlepel suiker en twee eetlepels visaus. ≈ 2 min
4. Laat ongeveer 15 minuten marineren. ⏱ 15 min
5. Snijd de uien fijn. ≈ 8 min
6. Fijn gehakt. ≈ 3 min
7. Schil en fijn hak een paar teentjes knoflook. ≈ 8 min
8. Bewaar een paar hele knollen. ≈ 3 min
9. Voeg 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels suiker en 1/3 theelepel peper toe, en roer goed tot de suiker volledig is opgelost. ≈ 4 min
10. Verwarm de olie in een pan. ⏱ ≈ 7 min
11. Voeg het stukje kip toe en bak het tot het goudbruin is, ongeveer 15 tot 20 minuten. ⏱ 20 min
12. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollig verfvet te verwijderen. ⏱ ≈ 7 min
13. Vervolgens, haal de knoflook weer terug in dezelfde pan en bak deze tot hij geurig is. Haal de knoflook eruit en zet deze apart. ⏱ ≈ 7 min
14. Giet de overgebleven oliefarbe in een pan, en voeg de fijngehakte ui toe. ⏱ ≈ 7 min
15. Voeg vervolgens het al gebakken kip en knoflook toe, en bak alles samen in de pan. ⏱ ≈ 7 min
16. Giet vervolgens de saus erbij en laat het ongeveer 3 tot 4 minuten sudderen voordat je het van het vuur haalt. ⏱ 4 min
17. Haal de gefrituurde kipstukjes, bedekt met sojasaus, van het bord en versier ze met chilipepers of korianderblad voor een aantrekkelijkere presentatie! ≈ 2 min