Pollo al curry indonesiano
Scoprite questo piatto indonesiano molto popolare, l'«ayam rica-rica», dal sapore speziato e delizioso. Un’esperienza culinaria imperdibile per gli amanti…
L'«ayam rica-rica» è un piatto tradizionale indonesiano, noto per il suo sapore speziato e delizioso. Originario dell’isola di Sulawesi, questo piatto si distingue per l’uso di una spezia chiamata «rica», che significa letteralmente «peperoncino» nella lingua manado. Si tratta di un pollo cotto lentamente con una preparazione ricca di peperoncino e altre spezie.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo5 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapentola
Ingredienti
persone
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- 0,13 €
Preparazione
- Tritate la cipolla, l’aglio, i peperoncini rossi, i peperoncini verdi e lo zenzero. ≈ 8 min
- Rosolate le spezie tritate in olio a fuoco medio.
- Aggiungete citronella, menta e olio di cocco alla preparazione delle spezie. ≈ 3 min
- Aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e una quantità sufficiente di acqua. ≈ 3 min
- Aspettate che l’acqua inizi a bollire e che il pollo sia tenero.
- Aggiungete le cipolle verdi e le foglie di prezzemolo, cuocete per qualche istante finché la salsa non si addensa, quindi togliete dal fuoco.
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