Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Indonesisch curry kip

Indonesisch curry kip

Hoofdgerechten

Probeer dit populaire Indonesische gerecht, “ayam rica-rica”, met zijn pittige en smaakvolle smaken. Een heerlijk gerecht voor liefhebbers van Belgische k…

Foto vergroten

Recept van Kepadalisna (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

“Ayam rica-rica” is een traditioneel Indonesisch gerecht, bekend om zijn pittige en heerlijke smaak. Dit gerecht, afkomstig van het eiland Sulawesi, onderscheidt zich door het gebruik van een specerij genaamd “rica”, wat letterlijk “peper” betekent in de Manado-taal. Het is een gekookt kippengerecht, rijk aan pepers en andere specerijen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd5 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzekookplaat

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,00
  • € 0,05
  • € 0,09
  • € 0,25
  • € 0,21
  • € 0,13

Bereiding

  1. Snijd de ui, de knoflook, de rode pepers, de groene pepers en de gember fijn. ≈ 8 min
  2. Breng de fijngehakte kruiden terug in het vet op middelhoog vuur.
  3. Voeg citroengras, munt en kokosolie met walnoot toe aan het kruidenmengsel. ≈ 3 min
  4. Voeg het gekookte, in stukjes gesneden kipvlees en voldoende water toe. ≈ 3 min
  5. Wacht tot het water kookt en het vlees gaar is.
  6. Voeg de groene ui en de peterselieblaadjes toe, en laat het geheel nog een paar minuten sudderen tot de saus dikker wordt. Haal het vervolgens van het vuur.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Kipfilet, 250 grammen (of aangepast aan de gewenste hoeveelheid)
  • 2 stengels citroengras
  • Een blad pandan (al in plakjes gesneden)
  • 3 limoenbladeren
  • 100 ml water
  • 25 ml citroensap
  • 1 steeltje verse paprika
  • 3 eetlepels olieverf voor het koken
  • 6 teentjes rode knoflook
  • 5 teentjes knoflook
  • 5 grote rode pepers
  • 5 verse groene pepers
  • Gember, 4 cm lang
  • peper, groene ui, peterselie en pandanbladeren, naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling