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“阿雅·里卡·里卡”是一种传统的印尼菜肴，以其辛辣而美味的味道而闻名。这种菜肴起源于苏拉威西岛，其特点是使用了名为“里卡”的香料，在马纳多语中，“里卡”字本意为“辣椒”。它是一种用大量辣椒和其他香料炖煮的鸡肉菜肴。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置5 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式炉
食材
人
- S$1.42
- S$0.25
- S$0.14
- S$0.28
- S$0.23
- S$0.12
做法
- 切洋葱、大蒜、红辣椒、绿辣椒和姜。 ≈ 8 分钟
- 在中火的油锅中，将切碎的香料炒香。
- 在调味料的准备中，加入香叶、薄荷和椰子油。 ≈ 3 分钟
- 加入切成小块的鸡肉和足够的水。 ≈ 3 分钟
- 等待水开始沸腾，并且鸡肉变熟。
- 加入切好的青洋葱和欧芹叶，煮几分钟，直到酱汁变稠，然后关火。
厨具
- 炉灶，研磨器
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