Pollo al cocco e alle erbe

Ingredienti

• Erbe fresche locali - tritate finemente
• Una tazza di semi di girasole
• noci di cocco - sbucciate (a seconda della quantità di noci)
• Mango verde – tagliato a pezzetti (opzionale, aggiungere zenzero a piacere)
• Peperoni verdi - 3 (tritati finemente)
• zenzero - un piccolo pezzo
• Due cipolle
• Lo zenzero: un pizzico
• aglio – due spicchi
• Curcuma – un cucchiaino
• cipolla – tre (tritate finemente)
• Coudrée: Essenziale per il lavoro
• Sale - Tempo di cottura
• olio d’oliva – secondo necessità

Cuocere il composto di cocco con acqua fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungete riso e cocco grattugiato.

Mescolate l’aglio, lo zenzero, la curcuma, la cipolla e lo scalogno, quindi tritate finemente.

Aggiungete sale e cuocete in padella finché le verdure non saranno tenere.

Tagliare le manghi a spicchi.

Una volta preparati i ripieni, mescolateli con l’olio e avvolgeteli nella pellicola trasparente.

Categoria: Libro di cucina