Hähnchen mit Kokosnuss und Kräutern

Zutaten

• Frische, lokale Kräuter – fein gehackt
• Eine Tasse Sonnenblumenkerne
• Kokosnüsse – geschält (je nach Menge der Nüsse)
• Grüne Mango – in kleine Stücke geschnitten (optional, je nach Geschmack Ingwer hinzufügen)
• Grüne Paprika – 3 (fein gehackt)
• Ingwer – ein kleines Stück
• Zwei Zwiebeln
• Ingwer – eine Prise
• Knoblauch – zwei Zehen
• Kurkuma – ein kleiner Löffel
• Zwiebel – drei (sehr fein gehackt)
• Coudrée – Notwendig für die Arbeit
• Salz – Garzeit
• Olivenöl – nach Bedarf

Mischen Sie Kokosnusswasser mit ausreichend Wasser, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Fügen Sie Reis und geriebenen Kokos hinzu.

Mischen Sie Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Zwiebel und Schalotte, und hacken Sie sie dann fein.

Fügen Sie Salz hinzu und braten Sie die Gemüse in einer Pfanne an, bis es weich ist.

Schneiden Sie die Mangos in Stücke.

Sobald die Stücke fertig sind, vermischen Sie sie mit Ölfarbe und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein.

Kategorie: Kochbuch