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Chinesisches Omelett mit Gemüse (Fu Yong Hai)

Chinesisches Omelett mit Gemüse (Fu Yong Hai)

Hauptgerichte

Ein chinesisches Omelett mit Eiern, Paprika, Pilzen, Erbsen und Fünf-Gewürzen, in wenigen Minuten in der Pfanne gebraten: Fu Yong Hai, für vier Personen.

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Rezept von Verdulo (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Das Fu Yong Hai ist ein chinesisches Omelett, das mit kleinen Gemüsewürfeln und fünf Gewürzen zubereitet wird. Es benötigt etwa zehn Minuten Kochzeit. Für vier Personen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit25 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten4,28 € 1,07 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,32 €
  • 0,06 €
  • 0,57 €
  • 0,87 €
  • 0,29 €
  • 0,21 €
  • 0,27 €
  • 1,19 €
  • 0,24 €
  • 0,16 €
  • 0,05 €
  • 0,04 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 12 von 13 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel. ≈ 8 Min.
  2. Schälen und fein hacken Sie die Knoblauchzehen. ≈ 8 Min.
  3. Schneiden Sie die Pilze in Scheiben. ≈ 8 Min.
  4. Schälen und reiben Sie die Karotten. ≈ 8 Min.
  5. Schneiden Sie den Paprika in der Länge in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie ihn in Streifen. ≈ 8 Min.
  6. Schälen und das Staudensellerie in kleine Würfel schneiden. ≈ 8 Min.
  7. Schneiden Sie die Schalotten in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
  8. Verquirlen Sie die Eier leicht mit dem Gewürzmischung. ≈ 4 Min.
  9. Fügen Sie die Gemüse mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. ≈ 3 Min.
  10. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Omelett etwa 10 Minuten lang, bis es fertig ist.

Die Rechnung

Chinesisches Omelett mit Gemüse (Fu Yong Hai)

  • 1 Zwiebel0,32 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 75 g Champignons0,57 €
  • 1 Paprika0,87 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • Zwei Stiele Koriander0,21 €
  • 2 kleine Zwiebeln (Frühlingszwiebeln)0,27 €
  • 6 Eier1,19 €
  • 75 g Erbsen0,24 €
  • eine dünne Ölfarbe, die den Farbton Sonnenblume hat0,16 €
  • Frisch gemahlener Pfeffer0,05 €
  • 2 Esslöffel Zucker0,04 €
  • Salz0,01 €

Gesamt4,28 €

das sind 1,07 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 75 g Champignons
  • 1 Paprika
  • 2 Karotten
  • Zwei Stiele Koriander
  • 2 kleine Zwiebeln (Frühlingszwiebeln)
  • 6 Eier
  • 1 Esslöffel Kaffeepulver mit fünf Gewürzen
  • 75 g Erbsen
  • eine dünne Ölfarbe, die den Farbton Sonnenblume hat
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Salz

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