Poulet au coco et aux herbes

Ingrédients

• Herbes fraîches locales - finement hachées
• Une tasse de graines de tournesol
• Noix de coco - décortiquées (en fonction de la quantité de noix)
• Mangue verte - coupée en petits morceaux (facultatif, ajouter du gingembre selon le goût)
• Poivrons verts - 3 (finement hachés)
• Gingembre - un petit morceau
• Deux oignons
• Le gingembre - une pincée
• Ail - deux gousses
• Curcuma - une petite cuillère
• Oignons - trois (très finement hachés)
• Coudrée - Nécessaire pour le travail
• Sel - Temps de cuisson
• Huile d'olive - selon les besoins

Faites revenir le mélange de noix de coco avec suffisamment d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez du riz et de la noix de coco râpée.

Mélangez l'ail, le gingembre, le curcuma, l'oignon et l'échalote, puis hachez-les finement.

Ajoutez du sel et faites revenir dans une poêle jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Coupez les mangues en quartiers.

Une fois les quartiers prêts, mélangez-les avec de l'huile et enveloppez-les dans du film alimentaire.

Catégorie : Livre de cuisine