Pane afgano
Il pane afghano, o «Nan-i-Afghani», è un tipo di pane piatto tradizionale afghano. È relativamente facile da preparare e viene cotto in un forno rotondo i…
Il pane afghano, o «Nan-i-Afghani», è il pane nazionale dell’Afghanistan. Si tratta di un pane piatto, che può avere forma ovale o rettangolare. Preparato in un forno tradizionale, è condito con semi di cumino e spolverato di sale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione2 min
- Tempo di cottura1 min
- Riposo1 h 30 min
- Totale1 h 33 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaUn classico
- Costo stimato1,89 € 0,24 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,28 €
- 0,14 €
- 0,03 €
- 0,04 €
- 0,17 €
- 1,06 €
- 0,17 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescolate 75 ml di acqua, lievito e zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti, fino a quando la miscela non si sarà formata una schiuma.
- Mettete la farina in una ciotola e aggiungete il sale. Create una piccola depressione al centro, quindi aggiungete il composto di olio e lievito. Mescolate aggiungendo piccole quantità di acqua rimanente fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile. Impastate per 5 minuti. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora e 30 minuti.
- Mescola l’uovo e un cucchiaio di acqua per preparare un bagno di uova. Metti da parte. ≈ 4 min
- Dividete l’impasto in otto porzioni uguali e formate una palla con ciascuna porzione. Modellate ogni pane a forma ovale, con una lunghezza di 20 cm e uno spessore di 5 cm. ≈ 10 min
- Creare delle linee sulla superficie della pasta. Spennellare con un composto di uova e acqua, quindi cospargere con semi di cumino nero. ≈ 4 min
- Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per 25 minuti.
Il conto
Pane afgano
- Zucchero: 14 g0,28 €
- Farina versatile: 550 g0,14 €
- Sale: 18 g0,03 €
- Bicarbonato di sodio: 7 g0,04 €
- Olio di mais: 55 g0,17 €
- Giallo d’uovo: 1 unità1,06 €
- Semi di cumino nero: 30 g0,17 €
Totale1,89 €
cioè 0,24 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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